ROVELLATS Gran Reserva Colecció Extra Brut 2017 75cl

Pot acompanyar perfectament un menjar de principi a fi. Excel·lent aperitiu, pasta fullada preferentment salats, farciments de formatge o anxoves, amb canapès de caviar, salmó fumat, o foie gras el mi-cuit. Plats molt elaborats a base de peix blanc, faisan, estruç i carns vermelles macerades; Postres a base de xocolata amarga i fruites confitades, o amb pastissos o soufflés poc dolços.
Temperatura de servei: de 5 °C a 7 °C

Color Daurat pàl·lid, amb matisos turquesa. Escuma molt fina i persistent, amb petites perles que ascendeixen
contínuament, formant un perfecte rosari que culmina amb una bona formació de cremosa escuma en el
contorn.
Aroma, durant la seva dilatada criança en ampolla, ha adquirit tons de torrefacció, que es deixen notar al
principi i que evolucionen cap a notes afruitades que recorden al préssec de vinya.
En boca, la seva complexitat i bon equilibri es deixen notar al seu pas pel paladar. Suau, amable, cremós, són
sensacions que descriuen la seva elegància i plenitud. S'endevinen notes de fruites confitades i un fresc matís
de maracujà.
El postgust és molt llarg i elegant, predominant les notes torrefactes i un discretíssim toc especiat.