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Charcutería

EMBOTITS OBACH Butifarra de Huevo 270g

4,25 €
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EMBOTITS OBACH Butifarra de Huevo 270g
Tipica de “Jueves Graso”, hecha con las carnes más melosas del cerdo, morro, huevos, ajo y perejil, y todo hervido en caldera a fuego lento
Sin gluten
Sin Lactosa
Sin proteina de leche

Descripción
más información

Embotits Obach, el auténtico embutido de montaña
ELABORACIÓN TRADICIONAL
Parece una obviedad, pero los creadores de los embutidos fueron los campesinos, que adquirieron sabiduría en muchos ámbitos gracias a la investigación y la experimentación. Sus técnicas son totalmente naturales y de ellos Embotits Obach ha aprendido todo lo que saben ahora.
Era en medio del invierno, cuando en las casas de campo se reunía toda la familia y se hacía la matanza del cerdo. Elaboraban salchichas crudas, salchichas blancas, morcillas negras, bulls, fuets y longanizas todo con su punto justo de sal y pimienta que aparte de darle un sabor especial servían de conservante.
Para los fuets y longanizas, escogían las partes más nobles del cerdo y aprovechaban los fríos y largos inviernos para hacer una curación lenta, sin prisas que le dan ese sabor tan especial.
En Embotits Obach, desde siempre han creído que la mejor manera de honrar a los antepasados ​​es respetar, mantener e intentar mejorar todo este conocimiento que se ha transmitido de generación en generación, y que aplican de forma rigurosa en cada uno de los procesos y las personas que lo realizan.
Desde la selección de los cerdos en la manera de preparar el embutido, y finalmente el secado lento, sin prisas y en un clima perfecto como el de Organyà ... Todo se hace pensando siempre en mantener la esencia de cada producto.
En Obach, cada salchichón es lo más importante porque lleva consigo el peso de una historia centenaria. Esto es lo que los diferencia y lo que quieren preservar. Por eso siempre cuidan este legado, aplicando todo lo que los representa en cada producto. Solo así podrán continuar diciendo que, probablemente, hacen una de las mejores longanizas del mundo.

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