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PRODUCTO FRESCO
FRØYA Mid Loin (Ventresca) Salmón Fresco 300g
Es un poco más graso que el LOMO y por lo tanto es ideal para saborear cocinado muy ligeramente, ya que su grasa desprende un sabor y jugosidad al ser calentado inigualables. Ideal para tataki o plancha, pero sin descartar el Sashimi. Contiene un mínimo de músculo marrón visto.
El salmón de Frøya se cultiva en los océanos que rodean la isla de Frøya en la costa del oeste Mid-Noruego. La calidad única de Frøya está basada en su origen. Aquí la Corriente del Golfo crea fuertes corrientes con un importante intercambio de marea de agua limpia rica en nutrientes dos veces al día, verano e invierno. Durante generaciones, estas ventajas naturales han proporcionado un ambiente ideal para el salmón. Cuando el salmón alcanza los 5-6 kg, es transportado vivo a la planta de proceso en la isla, donde los expertos en calidad buscan los mejores pescados uno a uno. Los salmones son cortados y "desespinados" a mano uno a uno, antes del embalaje y del enfriamiento rápido en unas instalaciones de envasado ultramodernas. El resultado final, un Lomo de salmón Premium sin espinas ni piel, envasado al vacío sin aditivos
Valor Nutricional por 100 g
Energético 932 kJ/224 kcal
Grasas 16 g. (Ácidos Grasos Saturados 3 g.)
Hidratos Carbono 0 g. (Azúcares 0 g.)
Proteínas 20 g.
Sal 0,1 g.
