ABADAL Nuat

De color amarillo con reflejos dorados por las maceraciones con la piel y el ligero contacto con la madera.
En su aroma predominan los aromas varietales cítricos (almíbar de piña, pomelo) toman importancia el entorno de las viñas con su expresión de hierba aromática (lavanda, romero).
En boca es fresco, con una acidez muy alta, capaz de dar frescura a toda la estructura extraída de la piel y de las excepcionales maduraciones de estos racimos, así como de toda la cremosidad y volumen de los diez meses de contacto con doble lía. En boca, es llena y golosa, la fruta aparece en dominancia por los cítricos (pomelo) seguida de una gran complejidad de fruta blanca (manzana, albaricoque) y especies que acompañan durante mucho tiempo su evolución en copa, apuntando hacia la frescura identificativa de esta variedad.

Perfecto con Risotto de setas o foie.

Nuat hace referencia a nu – desnudo en catalán -, expresando la pureza de este vino. Proveniente de unos viñedos de más de 60 años y de una elaboración singular con lías, el resultado es un vino auténtico, expresivo y elegante.
90 Peñín
90 Gourmets