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Charcutería

Selección Gourmet Embotits Obach 2020

34,00 €
Unidades:
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Te llevamos a casa el auténtico sabor de la montaña, de las montañas de Organyà en el Alt Urgell.
Un embutido de montaña elaborado de manera tradicional con las mejores carnes del cerdo y de manera artesanal.

Este pack incluye:

  • 1 x EMBOTITS OBACH Longaniza de Montaña 380g
  • 1 x EMBOTITS OBACH Fuet Picante 250g
  • 1 x EMBOTITS OBACH Sobrasada 300g
  • 1 x EMBOTITS OBACH Butifarra Negra 270g
  • 1 x EMBOTITS OBACH Butifarra Blanca 250g
  • 1 x EMBOTITS OBACH Pan de Hígado 270g
  • 1 x ESPIGA BLANCA Mini Chapata 80g
  • 1 x ALEMANY Miel con Cúrcuma 150g
Descripción
más información

Longaniza de montaña:
Elaborada a partir de los cerdos más grandes de donde seleccionan las carnes más magras, que le dan una tonalidad más oscura y un sabor único y especial.
A pesar de ser muy magra, la textura es melosa y al paladar se muestra sabrosa.

Fuet picante:
Embotits Obach selecciona las carnes más nobles del cerdo y añade un toque más de pimienta para potenciar el sabor.
El resultado es un fuet de sabor intenso con el punto justo de picante.
Cortar grueso, para picar a cualquier hora del día o acompañado de una buena tostada.

Butifarra blanca:
Embotits Obach coge la parte más tierna del morro, tocino de la barriga y carne magra, todo cortado
en daditos y embutido en tripa natural y hervido en la caldera. El resultado es un embutido muy meloso.

Butifarra negra:
Embotits Obach mezcla carnes magras, hocico, sangre de cerdo y cebolla dulce del pueblo. Una vez embutido, se hierve a fuego lento.
Muy melosa y gelatinosa; suave de sal y un puntito de pimienta.

Sobrasada:
Las mejores carnes, las mejores pimientas rojas y el conocimiento de una empresa centenaria; el resultado es una sobrasada muy fina y gustosa en boca.
De color rojizo intenso, muy amorosa en boca.

Pan de hígado:
Hecho a mano, con el punto justo de hígado y todo cocido lentamente en el horno, consiguiendo un tostado muy gustoso.

Miel con cúrcuma Alemany:
Miel gourmet procedente del país, menos la cúrcuma de fuera de la UE. Miel (95%) y cúrcuma (5%). 150 g.
Color naranja claro, amarillo oscuro característico de la cúrcuma. Aroma intenso, característico de la cúrcuma. Gusto característico de la cúrcuma con un componente dulce.
Para maridar con la sobrasada.

EMBOTITS OBACH, LA TRADICIÓN DE LOS EMBUTIDOS DE MONTAÑA
Nos encontramos con cinco generaciones al frente de esta empresa familiar con fuertes vínculos con las montañas del Pirineo. Su filosofía sigue fiel a la tradición sin renunciar a las más modernas innovaciones.

Esta es la historia de una familia que lleva más de 100 años trabajando en la elaboración de embutidos con un sabor distintivo, el que han conseguido con la experiencia acumulada durante cinco generaciones. Esta es la tradición de la que Embotits Obach ha aprendido todo lo que sabe ahora, la elaboración tradicional vinculada a la montaña, el Pirineo, y a la vida de campo que es clave para su trayectoria. Respetar, mantener e intentar mejorar el conocimiento de sus antepasados es fundamental para los cinco hermanos Obach que actualmente están al frente de la empresa, con el objetivo de honrar a su herencia a la vez que mejoran día a día la calidad de sus productos.

Materia prima, entorno y curación lenta
Varios factores son los que definen el carácter, el sabor y la extraordinaria calidad final de los productos de Embotits Obach. En primer lugar, la selección de los cerdos y sus carnes más nobles procedentes de los ganaderos de la zona dando importancia a la producción de proximidad. A continuación, el entorno donde se elaboran, en este caso la localidad de Organyà a los pies del Pirineo. Sus fríos y largos inviernos son el clima perfecto para llevar a cabo el tercer factor imprescindible: una curación muy lenta de los embutidos como la que se hacía antaño.
Finalmente, destacar el carácter familiar de la empresa y el saber hacer transmitido de generación a generación y que actualmente está personalizado en los cinco hermanos de la familia Obach que siguen al frente del negocio.

Curados, cocidos, patés y productos frescos
La gama de productos de Obach es variada: los curados como fuets, longanizas, chorizos y sobrasadas; cocidos como las butifarras blanca, negra y los bulls; patés y pan de hígado y productos frescos a base de butifarras, salchichas y chistorras, elaborados con las mejores carnes frescas de cerdo.
Y entre toda su gama de embutidos destacamos como auténtico emblema de la marca: la mítica Longaniza de Montaña de Organyà, líder absoluto en el canal tradicional ofreciendo un producto de calidad premium y diferenciador.
La fórmula de este embutido es la que ya utilizaban sus ancestros a principio del siglo pasado, seleccionando de los cerdos más grandes las carnes más magras, que le dan esta tonalidad más oscura y un gusto único y especial. Las longanizas de montaña están cuidadosamente seleccionadas una a una, y de forma manual para que lleguen en excelentes condiciones a los paladares más exigentes.

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