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Blanco

AVGVSTVS Trilogía de Xarel-los de Mar (2013, 2014, 2015)

45,50 €
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"Prueba la evolución y crecimiento de la Avgvstvs microvinificación Xarel·lo de Mar. Una edición limitada en caja de madera, con 3 botellas de 3 añadas diferentes (2013, 2014 y 2015) de un vino que es sinónimo de estructura , longitud en boca y denstitat.

Probad solos o con la compañía de cualquier arroz o quesos curados y semicurados."

Descripción
más información

XAREL-LO DE MAR 2013
DO: Penedès
Capacidad: 75cl
Grado Alcohólico: 12,3% vol.

Nota de Cata: Colores amarillos pálido con matices intensos. En nariz destaca por la intensidad y la concentración. Po-dem encontrar notas de membrillo, orellana, miel, si lo dejamos reposar en copa nos llega a salir vainillas, almendra tostada, caramelos, etc. En cambio en boca se presenta fresco, con una entrada golosa, densa y una acidez que le acompaña durante todo su recorrido donde al final de boca nos predominan los aromas más caramelizados

Maridaje: Este es un vino que nos ayuda a acompañar platos que un blanco joven o semi crianza le sería más difícil. Por ejemplo, pescados azules guisos, o acompañados con salsas y cremas. También podemos acompañarlo con carnes blancas como pollo, conejo asados ​​al horno. Y por lo menos, también es un buen compañero para todos aquellos quesos curado


XAREL-LO DE MAR 2014
DO: Penedès
Capacidad: 75cl
Grado Alcohólico: 12% vol.
Nota de cata: Colores amarillos pálido con matices intensos. En nariz destaca por la intensidad y la concentración. Po-dem encontrar notas de membrillo, orellana, miel, si lo dejamos reposar en copa nos llega a salir vainillas, almendra tostada, caramelos, etc. En cambio en boca se presenta fresco, con una entrada golosa, densa y una acidez que le acompaña durante todo su recorrido donde al final de boca nos predominan los aromas más caramelizados.


Maridaje: Este es un vino que nos ayuda a acompañar platos que un blanco joven o semi crianza le sería más difícil. Por ejemplo, pescados azules guisos, o acompañados con salsas y cremas. También podemos acompañarlo con carnes blancas como pollo, conejo asados ​​al horno. Es un muy buen aliado de la cocina tailandesa, donde abundan las especies como el curry rojo.

XAREL-LO DE MAR 2015
DO: Penedès
Capacidad: 75cl
Grado Alcohólico: 12,5% vol.
A pie de mar, crece la viña de xarel·lo en vaso sobre suelos franco arcillosos y poco pro-funds. Obtenemos un fruto muy concentrado y con notas salinas, donde esta fuerza queda redondeada por su paso en barrica. El buen balance de acidez y densidad que tiene, nos permite hacer largas crianzas dentro la botella sin dejar perder la intensidad varietal. Un vino polifacético, que puede acompañar comidas de carne y pescado, hasta guistats y asados. También con arroces de todo estilo y quesos curados y semicurados

Nos gusta conocer nuevos lugares y con ellos descubrir nuevas sensaciones.
Pero lo que más nos gusta de todo es poder compartirlo.
Es por ello que a modo de microvinificación damos a conocer pequeños lugares de nuestro paisaje que lo hacen algo más especial.
La mejor forma es realizándolo con uvas muy especiales provenientes de pequeñas fincas, variedades poco utilizadas o bien, elaboraciones poco habituales

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