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Albert Adrià

TORRONS VICENS Cherry Times ALBERT ADRIÀ & JOSÉ ANDRÉS 275g

14,00 €
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Albert Adrià y José Andrés crean a cuatro manos el turrón más gastronómico de Torrons Vicens, el turrón Cherry Times.
Elaborado a partir de una ganache de cerezas con praliné de nueces pecanas, crujiente de arroz y toffee de Ras el Hanout.
Una paleta de sabores combinados con maestría con un resultado espectacular.

Descripción
más información

Ingredientes

Cobertura de chocolate con leche (13,3%) (azúcar, manteca de cacao, leche desnatada en polvo, pasta de cacao, lactosuero en polvo, materia grasa láctea, leche entera en polvo, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla, aroma), chocolate negro (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla.
Cereza amarena confitada (12,9%)
Cereza, azúcar, jarabe de glucosa y fructosa, jugo concentrado de amarenas, corrector de acidez: E-330, conservadores: E-202 y E-223 (sulfitos)
Manteca de cacao
Caramelo con mantequilla salada “fleur de sel"
Jarabe de glucosa-fructosa, azúcar, leche condensada azucarada, nata, mantequilla, mantequilla caramelizada con sal, sal Guérande, agua), estabilizante: pectina
Azúcar
Puré de cereza amarena (7,5%) (cereza amarena, sacarosa)
Chocolate blanco (azúcar, manteca de cacao, leche desnatada en polvo, materia grasa láctea, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla
Nuez pecana
Leche entera en polvo
Leche desnatada en polvo
Aroma de Kirsch (agua, alcohol neutro, aromatizantes)
Cereza liofilizada (1,6%)
Cereal crujiente (harina de arroz, azúcar, gasificante: bicarbonato sódico, sal, aroma natural de vainilla
Mantequilla
Especias Ras–Hanout (cúrcuma, sal, cilantro, harina de maíz, cayena, cominos,
pimienta negra, jengibre)
Emulgente: lecitina de soja, conservador: sorbato potásico, sal, acidificante: ácido cítrico, colorante: E-120.
Puede contener trazas de otros frutos de cáscara, huevo y gluten.

Información Nutricional (por 100g)
Valor energético: 2006 kJ/481 kcal
Grasas: 30g
De las cuales Ácidos grasos saturados: 16g
Hidratos de carbono: 47g
De los cuales Azúcares: 43g
Proteínas: 5,2g
Sal: 0,3g

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