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Foie y Paté

ROUGIÉ Foie Gras de Pato Entero con Higos y Gewurztraminer 180g

36,70 €
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Foie Gras de Pato con Especias e Higos macerados en vino de Gewurztraminer - PREMIO: Epicure de Bronce 2015. Una propuesta con la que el chef de 3+ Michelin Christophe Muller prepara el Foie Gras al estilo de su tierra natal en la región de Alsacia.

Descripción
más información

Christophe Muller es conocido por su precisión, su rapidez en la ejecución y por sus métodos innovadores. Lleva 22 años trabajando en el templo de la cocina francesa tradicional (L’Auberge du Pont de Collonges) junto al legendario PAUL BOCUSE.
Calidad:
Un producto con todo el carácter y la calidad ideado por el gran chef Christophe Muller (que cuenta con 3 Estrellas Michelín y el título honorífico de Mejor Artesano Culinario).
Una materia prima de alta calidad rigurosamente seleccionada por Rougié.
Un foie gras de patos nacidos, criados y sacrificados en Francia; preparado y cocinado en Sarlat (Francia).
Originalidad.
Presentación de lujo, ideal para regalar.
Una receta inédita, disponible únicamente con Rougié.

Historia de Rougié:
Con la oca y el pato Rougié ha hecho historia.
Todo empieza en 1875 con la apertura en Cahors de un local que pronto se convierte en un lugar privilegiado donde se reúnen los mejores gastrónomos de la región. La empresa, dirigida primero por Léonce Rougié y más tarde por su hijo, Jean Rougié, goza cada vez de mejor reputación hasta alcanzar su prestigio internacional en los años 50.
La incansable búsqueda de la perfección de sus métodos de trabajo y de sus recetas le ha llevado a erigirse en emblema del buen gusto francés. Sus foies gras y sus trufas se sirven hoy en las mesas más prestigiosas del mundo.
Rougié está presente en los palacios, en los mejores restaurantes, en las boutiques de lujo y en las compañías aéreas de 120 países de los 5 continentes.
Su ambición, quedarse en el cielo de la gastronomía. La Maison Rougié, situada en Sarlat, joya arquitectónica del Perigord Noir, ha decidido sentar las bases de su futuro en la elaboración de productos de la más alta calidad.
Partiendo de una reciente incursión en el mundo del foie-gras, la cooperativa Euralis se ha convertido en menos de 10 años en el líder absoluto del mercado del Foie-Gras y de la carne de pato y oca. Ser parte de la cooperativa permite la cercania con los agricultores, productores de foie gras.
Calidad
La calidad es la clave del éxito de Rougié.
No hace todavía mucho tiempo, los mejores y más sabrosos foies gras de los mercados del Perigord sólo los podían identificar aquellas personas dotadas de una vista infalible y de una sensibilidad exquisita. Hoy, los métodos de cría y de cebado de Rougié, que respetan la naturaleza y el bienestar de los animales, son la mejor garantía de la más alta calidad y de la constancia de los productos.