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Viajamos al Montsant para reunir tres grandes vinos en los que destacan la garnacha y la cariñena, y la pasión de una tierra dedicada a la elaboración de grandes vinos.

DOSTERRAS Tinto 2017

DOSTERRAS Tinto 2017

DO Montsant Tipo: 24 meses en barrica de roble francés de 2º y 3er años y 12 meses en botella Capacidad: 0,75 L Graduación: 14,5% vol. Variedades: 40% Garnacha, 40% Cariñena, 10% Syrah, 10% Cabernet sauvignon

Nota de cata
Color: rojo rubí con ribete violáceo, capa media-alta, limpio y brillante. Lágrima con mucha intensidad. Aroma: intensidad alta. Aroma a frutas rojas con recuerdos a frutas negras. Pinceladas de cacao y balsámicos, mediterráneos, con toques a madera muy sutiles. Sabor: entrada suave con un fondo largo y persistente. Buena acidez, tanino fino y pulido. Con una retronasal con mucha fruta. Postgusto duradero. Perfecto con carnes rojas grasas sin salsas, quesos curados, pescados como el salmón o el atún y platos de pasta a la boloñesa, con setas o trufa. Temperatura de servicio entre 13 y 15º.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas grasas sin salsas, quesos curados, pescados como el salmón o el atún y platos de pasta a la boloñesa, con setas o trufa. Temperatura de servicio entre 13 y 15º
Comentarios
Paisaje mediterráneo embotellado.
GOTES Montsant 2018

GOTES Montsant 2018

Añada: 2018 DO Montsant Tipo: 12 meses en fudres y botas de roble francés de distintos vinos Capacidad: 0,75 L Graduación: 13,5% vol. Variedades: 60% garnacha, 40% cariñena

Nota de cata
Color: granate púrpura con ribetes claros. Aroma: combinación de especiados, denso y vibrante. Sabor: frutos rojos y negros escarchados. Mineralidad profunda.
Maridaje
Perfecto para combinar con sushi, pescado blanco, carnes blancas y ensaladas complejas. Temperatura de servicio 16º
Comentarios
El I + D de la bodega en busca de la frescura en el Montsant 91 puntos PEÑÍN
L'HERAVi Crianza 2014

L'HERAVi Crianza 2014

Añada: 2014 DO Montsant Tipo: crianza en barricas de 3 y 4 vinos durante 12 meses. 6 meses en botella Capacidad: 0,75 L Graduación: 15% vol. Variedades: 50% garnacha, 50% cariñena

Nota de cata
Color: rojo cereza intenso. Aroma: nariz compleja con aromas especiados y soto bosque. Sabor: paladar elegante con taninos finos. Longitud en boca. Vino bien equilibrado.
Maridaje
Ideal para combinar con estofados, cordero, setas, queso de cabra, embutidos, carne de cerdo, caza mayo o pasta con salsa de carne. Temperatura de servicio 16º.
Comentarios
Pasión de una familia por la cariñena y la garnacha de generación en generación 91 puntos Parker
VILAJUÏGA Agua Mineral Natural Carbónica Natural 0,35L

VILAJUÏGA Agua Mineral Natural Carbónica Natural 0,35L

Entre campos, montañas y mar, Aigua Vilajuïga fluye tal como aflora. Un agua mineral natural carbonatada naturalmente (sin gas carbónico añadido) cuyo manantial se encuentra en la comarca del Alt Empordà, rodeada por el parque natural del Cap de Creus, donde los Pirineos se encuentran con el mar Mediterráneo. Un entorno de rocas esculpidas durante siglos por la tramontana y la lluvia dan carisma a este paisaje tan distinguido. Las burbujas carbónicas naturales de Vilajuïga son más finas y numerosas que las del agua con dióxido de carbono (CO2) añadido. Por este motivo Aigua Vilajuïga ofrece unos puntos sutiles de gas que hacen que sea muy delicada en boca y que tenga un sabor tan único. Su sabor se debe a los minerales que contiene. Los estratos geológicos aportan distintos minerales, que son los que dan al Aigua Vilajuïga esas características tan especiales.

Nota de cata
Maridaje
Aigua Vilajuïga no solo es un excelente comensal en la mesa, sino que también es un gran aliado para la salud. Desde su descubrimiento en la primavera de 1903, el prestigioso químico Dr. B. Oliver i Rodés certificó con el primer análisis del agua sus beneficios mineromedicinales, con lo que se convirtió en un agua de referencia para las farmacias y las droguerías de la época. La presión del subsuelo que recorre antes de llegar al acuífero de donde se extrae le aporta una gran cantidad de minerales como el magnesio, el sodio, el calcio, el litio y bicarbonatos. Son propiedades puras que enriquecen el agua con sales minerales y oligoelementos necesarios para el equilibrio de nuestro organismo. Su composición la hace ideal para la digestión, las afecciones del estómago, el páncreas, el bazo, el hígado, las afecciones hepáticas y los riñones gracias a su función diurética. Y también se utiliza para prevenir la osteoporosis (calcio). Al ser antioxidante, potencia el antienvejecimiento neuronal por su alto porcentaje de magnesio. Además, es ideal para los deportistas, ya que contribuye a restablecer las sales minerales perdidas a causa del esfuerzo y el calor. Sin duda, tomar un sorbo de Aigua Vilajuïga es brindar por la salud y el bienestar interior. Y todo ello sin dejar de disfrutar de su sabor único. Composición química (mg/l) Residuo seco a 180 °C: 1.630 Bicarbonato (HCO3): 1.550 Cloruro (Cl): 221 Flúor (F): 2,7 Sodio (Na): 568 Litio (Li): 0,88
Comentarios
Desde 1904 sus propiedades la convierten en un bien único y escaso, y por ello es muy apreciada por quienes valoran el carácter exclusivo de las cosas buenas que nos proporciona la naturaleza. Esta singularidad hace que sea ideal para sublimar la experiencia gastronómica de la buena mesa porque, además de ser ligeramente gasificada y de no saciar, tiene un buen maridaje con los buenos vinos y cavas por su suavidad y su estructura organoléptica. El agua fluye tal como sale de la naturaleza para llevar a la mesa tradición y pasión, con autenticidad y honestidad.

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