VINOTECA EN CASA

Perfecto para acompañar un carpaccio de ternera, mango y manzana. En general, con carnes rojas, de caza, platos especiados, quesos curados, cacao. Algunas ideas: rabo de toro, cordero, civet de jabalí, faisán asado con ciruelas, queso azul, chocolate negro. Temperatura de servicio 16ºC.

Ideal con arroz al vino tinto con foie y queso Idiazábal, con carnes rojas, platos especiados, estofados, quesos suaves y curados. Algunas sugerencias: conejo con peras y nabos, costilla de cerdo con sanfaina, habas a la catalana, guisantes estofados, pollo al ajillo. Temperatura de servicio 16ºC.

Gran maridaje con sepia a la plancha, patatas fritas y “mongetes de Santa Pau”. En general, con carnes blancas y rojas, de caza, platos especiados, quesos arroces, ensaladas. Algunas ideas: pato con peras, canelones de carne, patatas estofadas con costilla de cerdo, fricandó, espinacas a la catalana. Temperatura de servicio 16ºC.

Aigua Vilajuïga no solo es un excelente comensal en la mesa, sino que también es un gran aliado para la salud. Desde su descubrimiento en la primavera de 1903, el prestigioso químico Dr. B. Oliver i Rodés certificó con el primer análisis del agua sus beneficios mineromedicinales, con lo que se convirtió en un agua de referencia para las farmacias y las droguerías de la época. La presión del subsuelo que recorre antes de llegar al acuífero de donde se extrae le aporta una gran cantidad de minerales como el magnesio, el sodio, el calcio, el litio y bicarbonatos. Son propiedades puras que enriquecen el agua con sales minerales y oligoelementos necesarios para el equilibrio de nuestro organismo. Su composición la hace ideal para la digestión, las afecciones del estómago, el páncreas, el bazo, el hígado, las afecciones hepáticas y los riñones gracias a su función diurética. Y también se utiliza para prevenir la osteoporosis (calcio). Al ser antioxidante, potencia el antienvejecimiento neuronal por su alto porcentaje de magnesio. Además, es ideal para los deportistas, ya que contribuye a restablecer las sales minerales perdidas a causa del esfuerzo y el calor. Sin duda, tomar un sorbo de Aigua Vilajuïga es brindar por la salud y el bienestar interior. Y todo ello sin dejar de disfrutar de su sabor único. Composición química (mg/l) Residuo seco a 180 °C: 1.630 Bicarbonato (HCO3): 1.550 Cloruro (Cl): 221 Flúor (F): 2,7 Sodio (Na): 568 Litio (Li): 0,88