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Le Creuset

Vinos de autor de la D.O. Empordà.
Tres proyectos personales de tres apasionados por el vino.

Quindals  2014

Quindals 2014

Añada: 2014 (Añada Buena) Denominación: D.O. Empordà Crianza: Tinto crianza, envejecido en vasijas de barro Capacidad: 0,75 L Graduación: 15% vol. Variedades: 75% Garnacha, 20% Syrah, 5% Mazuelo

Nota de cata
Color: Rojo con tonos violetas de capa media-alta, limpio, brillante y con bonitos reflejos de luz. Aroma: Notas florales y frutos rojos y negros salvajes, hierbas aromáticas, naranja sanguina, romero, especies, chocolate y regaliz. Profundo y de gran complejidad. Sabor: Entrada suave y de carácter dulzón, taninos bien integrados y salivosos, retorno de los aromas especiados. Largo, persistente y con acidez muy fresca.
Maridaje
Ideal con arroces, carnes, cocina mediterránea y quesos. Temperatura de servicio 17º.
Comentarios
Medalla de Plata en el concurso International Grenache du Monde. Ecológico, biodinámico. La recuperación del viñedo y el respeto por el entorno.
Coma Fredosa 2013

Coma Fredosa 2013

Añada: 2013 (Añada Muy Buena) Denominación: D.O. Empordà Crianza: 11 meses en barrica de roble francés Capacidad: 0,75 L Graduación: 15% vol. Variedades: 67 % Cabernet Sauvignon, 33% Garnacha Negra

Nota de cata
Color: Rojo profundo y ribete azulado, buena capa, oscura como corresponde al Cabernet. Aroma: De la garnacha destaca el perfume y la frutosidad en nariz, recuerdos de fresa, aroma de eterna juventud en un vino de pizarras. Sabor: Boca suave pero consistente. Profunda pero ligera. Delicadeza de la garnacha con la persistencia del conjunto.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes melosas, embutidos y quesos. Arroces de pescado, pasta, platos especiados. Temperatura de servicio entre 17 y 19º.
Comentarios
Vino tinto de referencia en Colera, donde se funden mar, montaña y tramontana. Un emprendedor recuperando la tradición milenaria del Empordà.
Amic Tinto 2014

Amic Tinto 2014

Añada: 2014 (Añada Buena) Denominación: D.O. Empordà Crianza: 6 meses de crianza en barrica Capacidad: 0,75 L Graduación: 14% vol. Variedades: 27% Merlot, 24% Garnacha, 21% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 13% Cariñena

Nota de cata
Color: gran intensidad de color, cereza picota o granate intenso. Aroma: En nariz es complejo e intenso. Profundamente frutal, predominando frutas rojas muy maduras, que evocan el licor de guindas. A medida que el vino se oxigena aparecen aromas a bollería y frutos rojos muy dulces. Sabor: Suave, estructurado, persistente y elegante, con cierta finura y cremosidad. Fresco y expresivo, con una entrada donde destacan las especias y la fruta madura.
Maridaje
Vino gastronómico. Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, etc, y también platos más delicados, como carnes de pollo, marisco o pescados grasos como atún o salmón y otros guisos de pescado. Temperatura de servicio entre 9 y 17º.
Comentarios
Guía de vinos Gourmet: 93 ptos. James Suckling 92 ptos. Guía Peñín: 90 ptos. Robert Parker’s Wine Advocate: 89 ptos. Un gran vino para disfrutar con amigos.

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